薩摩らーめん おこば 天文館店
夜の街、天文館にある人気店
高見馬場電停から徒歩3分くらいのところにある
【薩摩らーめん おこば】さんに行ってきました。
こちらがメニューです！
今回はオーナーさんおススメのレア叉焼らーめんと
黒豚餃子にしました。
（チャーシューを中国語で叉焼と書くそうです）
しばらく待っていると着丼です！
早速スープから頂きます。
こちらのスープ、濃厚でクリーミー、
こってり系のスープだが癖が無く、キレもある美味しいスープ。
オーナーさんにお伺いしたところ、
創業以来継足しでつくられた豚骨ベースのスープで
豚骨スープに九州産の甘い醤油で味付をしたそうです。
そんなスープからリフトアップして出てきた麺は
全粒粉入りの中細ストレート麺でした。
こちらの麺は自家製麺だそうで、
全粒粉ならではの、小麦本来の香ばしさと、
モチモチ食感でコシのある美味しい麺でした。
すする度に小麦のいい香りが口の中に広がってきます。
チャーシューは
肉質感の歯ごたえがあり、肉本来の旨味の中にも、
しっかり温度管理をされて煮込まれた旨みを感じ得られます！
そして、餃子ですね。
こちらが、おこば さんの黒豚餃子になります！
黒豚の旨味が詰め込まれ凝縮された感じの餃子！
ひと口法場ると黒豚の旨い肉汁が餃子の皮からあふれ出てきます！
ラーメンと餃子を必ずオーダーしたくなる、
旨い餃子でした。
撮影終了後に、オーナー様と楽しくラーメン談義をさせていただきました。
2019年10月
桜島で行われる、THE GREAT SATSUMANIAN HESTIVAL2019
出店決定です！
鹿児島初上陸となる
シェークヌードルを販売予定です！
さらに、鹿児島ラーメンナビTVとコラボ企画といたしまして！
YouTube鹿児島ラーメンナビTVにチャンネル登録をしていただいているリスナー様には、
薩摩らーめん おこば さんで
替玉無料サービスをいただきました。
こちらは、天文館店とフレスポジャングルパーク店の両店で行います！
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